“再去买几张豆油皮回来，馅多了，还能多包几个三鲜和春卷。”一年团圆时，在湖北省随州市随县的小山村里，乡亲们正聚在一起制作当地独有的两道菜肴。 台灣包養網 伴随着欢声笑语， 長期包養 热气腾腾的随州三鲜和随州春卷端上饭桌。
三鲜与春卷在我国各大菜系中可谓很常见，而随县村民做的是烙上随州印记的独特风味。
顾名思义， 包養 随州三鲜的馅是由鲜肉、鲜蛋、鲜虾等组成的，其中还可根据自家口味选用不同的素馅， 包養網dcard 加藕丁或荸荠能增添脆爽感，加青豆则多了一分嚼劲。用豆油皮包裹成块状或条状，放进油锅里炸至金黄后起锅，口感外焦里嫩。
每到过年都要吃的三鲜也成了许多随州游子舌尖上的乡愁。 包養網dcard “心心念念的就是这一口三鲜，在外面很难吃到。”从上海回到村里的刘雅霜说，前几个月家里刚给她用快递寄过去冷冻包装的三鲜， 短期包養包養網站 没过几天就吃完了，“煮面条的时候放几块三鲜进去， 甜心網 味道一绝。”
有趣的是， 女大生包養俱樂部 这两样当地必备的年货都少不了豆油皮这个“神器”。不同于最常见的用面皮包着的春卷，随州春卷则是用豆油皮包裹，有韧劲也不粘锅。 包養合約包養軟體
“这盆馅料里有荠菜、香菇、肉末和鸡蛋，把馅料放在豆油皮的正中间，包成一个四四方方的形状，馅不能太少也不能太多， 包養行情 得包成鼓鼓的，看着喜庆，寓意也好。”村民李小萍给记者讲着怎么包春卷。说话间，一个个鼓囊囊的春卷在豆油皮的包裹下泛着金黄色的光，只在油锅里稍稍煎一下，一盘外酥里嫩的随州春卷就出锅了。
不同于随州三鲜醇厚的肉感， 包養網車馬費長期包養 随州春卷的灵魂在于菜和豆油皮恰到好处的口感融合。 包養網推薦 豆油皮经油锅一炸， 包養網ppt 外层的皮酥脆， 甜心寶貝包養網 里皮仍有嚼劲，而当地盛产的荠菜或者泡泡青也中和了些许油腻，带来一丝清香，伴随着流出来的汁水， 包養網ppt 吃起来回味十足。
在随州，有很多父母像刘雅霜父母一样，会趁着备年货的时候多做一些三鲜和春卷，放进冰箱里冷冻，等孩子离家的时候装进孩子的行李箱。 甜心網 “回来就让孩子吃个够，离家的时候也让孩子多带点走，在外地也能品到家乡的滋味。”刘雅霜的母亲刘华笑呵呵地说。 包養網VIP
